Restaurante Matola Elche

Tradición a fuego lento, sabor que no se olvida. Pucheros borboteando con calma y brasas encendidas desde primera hora. Así se presenta, día tras día, el Restaurante Matola en Elche: un templo de la gastronomía tradicional ilicitana, donde el sabor auténtico y el respeto por el producto marcan la diferencia.

Este restaurante, con más de cuatro décadas de historia, ha evolucionado desde aquel bar de barrio donde se servían bocatas, tortillas, magro con tomate y carajillos que levantaban a media jornada a la gente del campo y de las fábricas, hasta convertirse en uno de los referentes gastronómicos de la provincia. Su especialidad: los arroces finos a la leña, servidos directamente desde el paellero al centro de la mesa, para compartir como manda la tradición.

El arroz de conejo y serranas es el más emblemático, pero no el único. También destacan el de pollo de campo, el de verduras y boquerón, el clásico a banda o el sorprendente arroz meloso de bogavante y almejas. Para quienes buscan otras opciones, la carta incluye carnes selectas a la brasa, como el chuletón de vaca frisona o la pluma ibérica COVAP, así como pescados frescos como el rodaballo, el bacalao confitado o el atún rojo de ijada.

La cocina de Matola es local, de cercanía, de producto de temporada y calidad, con guiños a la huerta ilicitana y al recetario tradicional. También ofrecen platos para compartir, tapas elaboradas, marisco fresco y postres caseros que cierran la experiencia con broche de oro.

El espacio, amplio y acogedor, está pensado para disfrutar en grupo o en familia. Dispone de zona de juegos infantil, parking propio, salones climatizados y un nuevo espacio al aire libre: la terraza TU MESA, ideal para comidas distendidas bajo el sol de Elche.

¿Te apetece probar lo de siempre, como nunca? Reserva tu mesa y ven a saborear Elche con leña, con alma y con tiempo.