El buen hacer de la cocina tradicional italiana combinada con la vanguardia en los fogones tiene un punto de referencia en la provincia de Alicante, con la apertura de OROBIANCO Ristorante en Calpe. La esencia italiana y la innovación encuentran el punto de encuentro perfecto gracias a la dirección del prestigioso cocinero Enrico Croatti, que con sólo 32 años, fue poseedor de una estrella Michelin en su restaurante Dolomieu situado en la estación de esquí italiana de Madonna di Campiglio. Enrico Croatti cuenta con el apoyo de Ferdinando Bernardi como chef de cocina y con el maître y sommelier Paride Mencarani.
La carta del restaurante cuenta con dos menús diferenciados, por un lado está ORO y por otro BIANCO, ambos menús cuentan con la opción de degustación de cinco o siete platos y puedes optar a maridarlos o no. Cada plato, además, se puede servir por separado. Alguna de las creaciones que podemos degustar son: Calamares en negro con crema Parmentier, Carne cruda y sabayon (hierba y corteza de cerdo inflada), Mezze maniche (cacio, pimienta y bacalao), Lubina a la sal con judías verdes en jugo de chalota, Arroz de parmesano con eneldo, foie gras y sauternes y Presa ibérica con frutas del bosque.
Este restaurante se presta a ser un magnífico regalo para tus seres queridos, o incluso para tí, si entras en su página web podrás encargar el menú degustación de regalo sin problemas.OROBIANCO se ubica en un entorno exclusivo como Colina Home Resort, un lugar con unas impresionantes vistas del Peñón de Ifach, y cuenta con capacidad para 35 comensales. El restaurante se plantea como un espacio donde mostrar la esencia de la cocina autóctona italiana, acogiendo además la experimentación, la creatividad y los sueños reflejados en cada uno de sus platos.
A nosotras nos encanta
Su ubicación y su creatividad gastronómica
Urbanización Colina del Sol, 49-A - Calpe (Alicante)
965 837 933
Mi-D: de 13.00 a 15.00 horas y de 19.30 a 22.30 horas
Aproximadamente 75€ por persona de media
Este restaurante se encuentra en el recinto del Colina Home Resort de Calpe
05/11/2015
Asistimos al “Showcooking Interview” del chef Enrico Croatti en su OROBIANCO Ristorante de Calpe
El pasado miércoles 28 de octubre fuimos invitadas al almuerzo “Showcooking Interview” por Enrico Croatti, Executive Chef de OROBIANCO Ristorante de ... Leer más
12/12/2024
Únete para Reconstruir la esperanza
En Ocio Magazine queremos poner el foco en una causa que merece todo nuestro apoyo. La Fundación Vicente Ferrer (FVF), conocida por su labor humanitaria en ... Leer más
09/10/2024
¡Si eres amante de la buena mesa y aún no conoces Monastrell, es hora de que te pongas al día! Este restaurante, con una estrella Michelin, no solo es un ... Leer más
Y estarás al día de todas las novedades que ocurren en Alicante